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蔬菜烘干機(jī)它強(qiáng)調(diào)的是“烘干”，是一種干燥的方法或過(guò)程，也即是把產(chǎn)品放在相關(guān)溫度環(huán)境下，讓它接受環(huán)境溫度的“烘”，蔬菜烘干設(shè)備圖片，得到干燥的結(jié)果。比如微波烘干設(shè)備，它強(qiáng)調(diào)的是采用微波產(chǎn)生溫度來(lái)來(lái)提供溫度對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行烘干z，它強(qiáng)調(diào)的是“烘干”的過(guò)程。 而干燥設(shè)備呢，一般可理解為能干燥產(chǎn)品的設(shè)備，它關(guān)注的是“干燥”的結(jié)果，不在于干燥的過(guò)程，比如微波干燥機(jī)，它強(qiáng)調(diào)的是用微波來(lái)干燥的結(jié)果而不是過(guò)程，所以干燥設(shè)備廣義上可以理解為能“干燥”產(chǎn)品的設(shè)備，包括“低溫干燥設(shè)備”，“高溫高燥設(shè)備”，“風(fēng)干設(shè)備”，“脫水設(shè)備”，“晾干設(shè)備”，“凍干設(shè)備”，總之不管是什么方式，什么方法，能干燥產(chǎn)品的就可以稱為干燥設(shè)備。 所以，烘干是干燥的一種方法，烘干設(shè)備只是干燥設(shè)備中的一種，它只是干燥設(shè)備中的一種采用烘干方法進(jìn)行干燥的設(shè)備。可能說(shuō)，干燥設(shè)備是包含了烘干設(shè)備，而烘干設(shè)備只是許多干燥設(shè)備中的一種常見(jiàn)的干燥設(shè)備，它們是包含和錄屬的關(guān)系。 當(dāng)我們要把一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行脫水干燥的時(shí)候，我們都會(huì)想起干燥機(jī)或烘干機(jī)，都會(huì)查找了解烘干設(shè)備和干燥設(shè)備的相關(guān)信息，由于該類產(chǎn)品的相關(guān)信息多，所以有的時(shí)候我們都會(huì)把烘干設(shè)備和干燥設(shè)備混為一談，蔬菜烘干設(shè)備廠家，不知道該怎么區(qū)別干燥設(shè)備和烘干設(shè)備。在這里根據(jù)個(gè)人的理解進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
采用脫水蔬菜干燥機(jī)生產(chǎn)脫水蔬菜時(shí)，將經(jīng)過(guò)燙漂的蔬菜瀝去過(guò)多的水分，攤放在烘盤(pán)中，蔬菜烘干設(shè)備品牌，置于烘架上。每一個(gè)烘盤(pán)的裝菜量以不影響烘盤(pán)間的空氣流通為度。烘房?jī)?nèi)保持75-80℃的恒溫，經(jīng)3-4小時(shí)可完成干燥。在接近干燥時(shí)，將溫度降低至50-60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮蔬菜可造成8千克脫水蔬菜。脫水菜的含水量對(duì)貯藏效果影響很大，在不---造品的條件下，含水量越低，貯藏效果越好。
蔬菜烘干設(shè)備果脯干燥加工的過(guò)程中要注意
果脯干燥加工過(guò)程以免污染：果脯是食品，加工過(guò)程的衛(wèi)生相當(dāng)重要，果脯糖分高，容易招引蚊蟲(chóng)、受潮，蔬菜烘干設(shè)備，如果脯不潔凈，不僅其口感和外觀不好，容易因污染而腐爛變質(zhì)。傳統(tǒng)的燒柴、燃油的烘干方式，在烘干過(guò)程中產(chǎn)生co和煙z塵依附于果脯表面，烘干的果脯品質(zhì)要大打折扣。使用新型果脯烘干機(jī)，用少量電能驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)做功，空氣為干燥介質(zhì)，烘干過(guò)程污染少，另外干燥度能控制，保質(zhì)期長(zhǎng)。
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